« terug naar overzicht

Pekelzout ALLBRINE N°1

Pekelen is één van de oudste methoden om voedsel te conserveren. Tegenwoordig nog steeds toegepast maar vooral voor de smaak, malsheid, sappigheid en structuur.

€ 9,25

Kenmerken

Geschikt om zowel droog als nat te pekelen.
* Droog pekelen (curing): Direct op het product toe te passen.
.* Nat pekelen (brining): Opgelost in water. 100gr. per liter water.