Signification du mot MOINK: Lors d'un barbecue, des amis préparaient leurs restes. L'un avait du bœuf haché et l'autre du bacon finement fumé et salé. Ils ont fait une boulette de viande dans une veste de bacon fumé, l'ont épicée avec leurs herbes grillées préférées et après l'avoir fumée, ils l'ont glacée avec une sauce sucrée ou épicée pour trouver un équilibre entre le sucré et l'épicé. En buvant une pinte, Ils ont cherché un nom pour leur nouvelle création et comme la vache faisait le son "moooowww" et que le cochon faisait le son "oink-oink", ils ont trouvé le nom risible MOINK. Une vraie histoire ou un mythe ..... On ne le saura jamais, mais en attendant, de nombreux fanatiques de barbecue apprécient cette délicieuse collation où chacun peut donner sa propre touche.